酒店规章制度范文

酒店营业部惩罚规章制度

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1、营业部全体成员必须遵守公司的规章制度。

2、遵守劳动纪律,服从分配和调动,否则罚款20元。

3、不能迟到,早退,也不能擅自离开工作岗位。早退超过十五分钟,当月累计超过三次的,作旷工一天处理。如果有特殊事情要提前离开,必须经本部经理批准。否则,罚款10元。

4、上、下班及落场时要亲自签到,凡帮别人签到或不签到者每次罚款5元。

5、注意个人的仪容仪表,上班前必须做好准备工作,违者罚款5元。

6、开市前,必须清楚了解当天的订房情况,如果订房率不高则采取相应的措施。如打电话与老客户联系,邀请其到本酒楼进餐,如果厅房订满而又有客户要求订房时,要根据实际情况,请示经理,不得擅自更改厅房,违者罚款100元。

7、每天销售的议会,除确有工作或非常原因外,必须参加,以熟悉当天的销售方式。否则,凡缺席者罚款5元。

8、每天开市前要站在大门口迎接客人。

9、文明服务、礼貌待客,不论是老客户,还是新客户,不论消费档次高或低的客户,都要热情接待,应酬客人时,尽量避免在厅房逗留时间过长。如果出现客人对服务或写单不满意而投诉的情况,罚款100元。

10、多巡场,多派名卡,关心客人需要,积极结交新客户,收集客人名片,积累客户资料,以开拓更大的客户市场;每日要求营业员,要问客人拿到3张名片,否则一次扣3元。

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1、尽职尽责,认真完成本职工作。写菜开单、巡查跟单,注意调整自己所开菜单的出菜速度,同时留意不要漏单。在工作过程中如果出现错单情况,由经手人按当时菜单的6折以上赔偿公司的损失。

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2、如果遇到如下情况:(1)重点客户;(2)席数在五席以上;(3)消费金额高的。以上情况,必须把菜单递送本部经理或主管审阅,以免出现失误。如是没有上报到而出现客人投诉的,罚款100元。另外工菜单必须签全名,否则罚款5元。

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3、酒楼一切销售品种的价格,必须经营业经理核实,签名后,方可送收银部。

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4、上班时间内不能做其它与工作无关的事情,如看电视、看报纸、睡觉等,违者每天罚款100元。

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5、接听客人电话要有礼貌,要清楚了解客人订房要求。新晨范文网

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6、私人电话号码不能超过3分钟,否则罚款10元。

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7、保持营业台整洁,菜单写好民主集以后,要把菜单,牌仔等东西摆放整齐,违者罚款5元。

18、收市时要巡视和厅房及大厅,然后站在门口送客,不能坐在营业台聊天,违者罚款10元。

19、营业部人员不能利用职务之便营私舞弊、弄虚作假,否则一经查实,按当时物价的3倍以上罚款。

20、调更、调假、请假,由互调双方协商好,然后书面和本部经理或主管申请,获批准后方可行效,凡旷工一天扣3天,旷工超过3天者作开除自理。

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1、每月的假期由员工自由申请,和成员共同磋商,最后由本部经理批准,不准积代假,不遵守假期安排者罚款20元。

酒店营业部惩罚规章制度责任编辑:李老师    

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