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食品安全监管责任书
一、各巡查人的责任区以本所食品安全监管示意图为准，各自负责本责任区内的食品经营企业和个体工商户（以下简称食品经营者）的监管，定期或不定期的对所辖责任区食品质量进行检查。并与经营户签订《食品安全监管目标责任书》。
二、各巡查人要按照《工商行政管理所食品安全监督管理工作规范》的要求，引导和督促食品经营者建立健全并落实进货检查验收制度、购销台帐制度、质量承诺制度、协议准入制度、食品质量自检制度、食品退市制度。
三、巡查人对辖区食品市场巡查的主要内容是：
（一） 查经营资格，看食品经营者证照是否齐全和按要求悬挂，是否出租出借证照，是否超范围经营；
（二）查进货票证，看食品经营者在进货时是否履行了检查验收责任，是否索取了供货方有关资质、发货票等票证；
（三）查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证（范文词典.fanwenz）明，是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令淘汰、失效、变质的食品；
（四）查包装标识，看食品标示内容是否虚假，是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明食品主要成分和含量，是否标明生产日期和有效期限；
（五） 查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品广告是否有虚假和误导宣传的内容；
（六）查市场开办者责任，看食品市场开办者是否履行了对进场经营者资格审查的义务，经营场所内部质量管理制度是否健全和落实。
四、巡查人应当加强食品市场准入管理，禁止市场经营下列食品：
(一) 包装食品未在显著位置清晰地标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量、制造者的名称和地址、生产日期和保质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、质量（品质）等级的；
(二) 辐照食品、转基因食品未在显著位置予以清晰标示的；
(三) 特殊膳食用食品未在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的；
(四) 进口食品无中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的；
(五) 超过保质期或者保存期的；
(六) 经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；
(七) 应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；
(八) 不符合国家、行业保障人体健康和人身安全标准的，不符合在食品或者其包装上注明采用的食品标准，不符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况的；
(九) 掺杂、掺假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的；
(十) 伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或者冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等标志的；
(十一) 其他违反法律、法规规定的。
五、巡查人对县局以及工商所转办、交办的食品案件，应当及时依法调查处理并将处理结果报告上级部门或所长
六、巡查人员负责各自监管联络点的食品安全责任，并对所长负责。
七、对辖区内严重的食品质量问题，巡查人在巡查时未能及时发现的，或者造成重大危害或构成重大影响的，追究巡查组及相关责任人责任，并报上级机关进行处理。
所长：
二0一0年
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